Fabriquer une "fusée" qui décolle grâce à un simple sachet de thé et une allumette.

Il faut prendre un sachet de thé ou d'infusion. On peut alors créer toute une histoire : dire aux personnes qui regardent l'expérience que cette fusée n'a pas besoin de mèche pour la mise à feu . Couper alors au ciseau le fil du sachet. Vous pouvez dire également que cette fusée n'a pas besoin de combustible ou de poudre pour décoller. Couper alors avec les ciseaux les deux extrémités du sachet et vider les feuilles de thé. Vous devez alors vous retrouver avec un ou deux (suivant les sachets) bout(s) de sachet que vous pouvez mettre en forme de cylindre. Déposer ce cylindre de papier debout sur une coupelle et enflammer l'extrémité supérieure. Attendez quelques secondes puis ...miracle la fusée (le sachet) décolle !!

Ce décollage est du au phénomène de convection.
Mais qu'est-ce que la convection ?
Dans le phénomène de convection, le transport d'énergie thermique s'effectue grâce au déplacement de la matière qui emporte cette énergie avec elle. Ceci n'est possible que dans les fluides liquides ou gaz. Quand il a lieu, le phénomène de convection se superpose au phénomène de conduction mais il est toujours beaucoup plus efficace.
La partie du fluide (dans notre cas l'air) au contact avec un objet chaud (dans notre cas le sachet enflammé) se dilate et devient donc moins dense. Cette partie d'air va alors s'élever. Sa place est prise par de l'air plus froid qui s'échauffe et s'élève à son tour. Ce courant d'air chaud ascendant ainsi crée va permettre au très léger sachet en papier de s'envoler avec lui.

La convection joue un rôle considérable dans la production des vents. Exemples : la brise de mer et de terre. Pendant la journée au bord de la mer, le sol sous l'action du rayonnement solaire s'échauffe plus que la mer. L'air au voisinage du sol est donc chauffé, il s'élève et il est remplacé par de l'air plus froid venant des couches au dessus de la mer : le vent ainsi crée au niveau du sol va de la mer à la terre. La nuit, le sol se refroidit plus vite que l'eau et le même mécanisme, mais en sens contraire cette fois, produit un vent allant , au niveau du sol, de la terre à la mer.
Le tirage des cheminées est du lui aussi à la convection.